O bucata de aluat dulce, frumos copt alaturi de un pahar cu lapte rece, sau o cafea cremoasa, pot rezolva o multime de probleme ale vietii, sau cel putin sa ofere cateva momente de fericire care vor face sa dispara numeroase ganduri, idei sau intrebari care va farmanata referitoare la grijile zilnice.

Exista atat de multe retete de prajituri disponibile, dar nu toate ofera la final un gust delicios. Fiecare individ in parte are anumite preferinte, iar gusturile sunt tot atat de diferite precum retetele. Din acest motiv, o prajitura delicioasa nu este doar o simpla reteta, este o tehnica facuta cu multa daruire si dorinta.

In continuare veti gasi mai multe safturi ce au rolul de a raspunde la diferite intrebari referitoare la modalitatile in care o prajitura poate fi gustoasa fara sa fie neaparat costisitoare sau greu de preparat.

1. Alegeti cu atentie reteta pe care o veti face, in primul rand trebuie sa contina ingrediente care impreuna dau un gust final pe placul vostru, iar in al doilea rand nu trebuie sa va puna in incurcatura. Verificati fiecare ingredient si modalitatea in care va fi folosit pentru a nu avea parte de surprize neplacute.

2. Intotdeauna folositi unt de buna calitate, in detrimentul grasimii vegetale sau a unui unt ceva mai prost din punct de vedere calitativ. Margarina cu un continut redus de grasime sau untul ieftin contin foarte multa apa. Daca aceasta nu este eliminata prin frecare, textura prajiturii va fi afectata, de asemenea si gustul. Daca utilizati unt sarat atunci nu veti mai fi nevoiti sa adaugati sare in momentul in care incorporati si celelalte ingrediente.

3. Pentru ca o prajitura sa fie gustoasa nu va zgarciti cu aromele. Fie ca sunt esente (vanilie, rom, portocala, migdale sau lamaie), fructe proaspete puternic aromate sau siropuri dulci, aceste elemente sunt nelipsite din orice prajitura, deoarece ele sunt ingredientul secret care confera un gust deosebit.

4. Folositi intotdeauna ingrediente proaspete. Asigurati-va ca toate componentele prajiturii sunt la temperatura camerei inainte de a incepe pregatirea propiu-zisa a acesteia. Untul si ouale au nevoie de 30 de minute pentru a ajunge la o temperatura optima pentru a face un preparat cu ele. Bicarbonatul de sodiu sau praful de copt sunt doua ingrediente esentiale daca doriti prajituri de calitate.

5. Aveti grija cum amestecati ingredientele. Orice prajitura contine atat componente uscate cat si unele umede. Secretul incorporarii acestora consta in folosirea unei spatule din lemn sau plastic. Prin utilizarea mixerului veti observa ca aluatul isi va pierde din volum, iar odata copt, textura nu va mai fi una la fel de pufoasa. Cu rabdare incorporati incet toate ingredientele pana cand aluatul va fi unul omogen.

6. Tineti cont de faptul ca exista mai multe tipuri de foi de copt, fiecare dintre ele avand anumite proprietati. Foile de copt subtiri sunt ideale pentru prajiturile care au un blat nu foarte inalt deoarece se pot arde daca stau prea mult timp in cuptor. Foile de copt groase sunt recomandate pentru prajiturile care au in compozitie si fructe.

7. Inainte de a baga prajitura in cuptor trebuie reglata temperatura acestuia. Indeferent de tipul de prajitura cuptorul trebuie bine incins, numai ca unele retete necesita un foc puternic la inceput si apoi ceva mai mic, iar altele trebuie coapte la foc mic pana se gatesc. O temperatura reglata gresit poate strica toata prajitura deoarece se va gati inegal.

8. Pentru a nu se intari, prajiturile trebuie pastrate in vase ce se inchid etans. Caserole din plastic sau vase termorezistente sunt ideale pentru ca preparatele sa isi pastreze prospetimea cat mai mult timp posibil.

Pe site-ul www.edeir.ro puteti gasi intrebari adevar sau provocare sau mai multe informatii privitoare la modalitatile in care orice reteta poate deveni gustoasa. Sfaturi venite din partea unor persoane dornice sa isi imparaseasca experientele, va vor ajuta fara indoiala.

1. Bucătăria libaneză, una dintre cele mai bune din lume
2. Cele mai bizare diete de la Hollywood
3. 6 gesturi cu care-l impresionezi şi-l faci să se îndrăgostească
4. 7 deserturi care te vor ajuta să pierzi în greutate
5. Cum să pregăteşti cea mai bună prăjitură cu mac, cartofi şi gem de căpşuni