Foile cremșnit provin din patiseria franceză. Cremșnit este foietaj cu cremă de vanilie. Foietajul tradiţional obișnuit, este format din trei straturi de aluat, alternând cu unu sau două straturi de cremă. Rețetele celebre au întotdeauna variațiile lor.

Stratul de foietaj superior este presărat cu zahăr vanilat sau zahăr pudră. Istoria specialității este descrisă în cărțile de bucate. Unii cercetători o descriu ca fiind antică. Astăzi, prăjitura cremșnit a pătruns adânc în tradițiile culinare ale multor țări, cum ar fi Filipine, Polonia, Grecia, Maroc, China, iar în România, dacă ești interesat de preț foi cremșnit 380g Boromir, ar trebui să știi că acesta este foarte accesibil pentru a cumpăra și a face prăjitura acasă.

Dulciurile sunt întotdeauna binevenite

În copilărie, nimeni nu va renunța la bomboanele gustoase și strălucitoare și, pe măsură ce crește, este dispus să se răsfețe cu o prăjitură delicioasă sau cu un produs de patiserie apetisant. Istoria dezvoltării industriei de cofetărie datează de sute de ani. Dar când au apărut cele mai populare dulciuri de astăzi, nu se știe exact. 

Istoricii, bazându-se pe înregistrările găsite în timpul săpăturilor din Egipt, sugerează că vechii egipteni, amestecând miere, nuci și curmale, au fost primii care au inventat dulciurile. În Mediterana de Est și Orientul Mijlociu, în timpul cruciadelor, sucul de fructe era evaporat la soare și îngroșat în farfurii metalice mici, obținându-se astfel marmeladă.

Amestec de ingrediente gata făcute

În activitatea de cofetărie și patiserie din România, există adesea un amestec de sortimente de ingrediente gata făcute, în diferite formate pentru a crea prăjitura acasă. Pentru că proprietarii de magazine, brutării și cafenele vor să atragă mai mulți clienți, oferă adesea și o gamă largă de produse dulci. 

Cu toate acestea, nu se poate spune că toate sunt de același tip, fiecare cofetărie încearcă să se distingă de concurenți oferind produse pregătite după rețete unice.

Pentru producția de cofetărie de înaltă calitate, ai nevoie de materii prime de înaltă calitate, echipamente de înaltă calitate și mâini pricepute ale bucătarilor de patiserie. Astăzi însă, poți cumpăra foi cremșnit gata preparate pe care le poți umple acasă cu crema special pentru cremșnit, pe care de altfel, o poți cumpăra sub formă de praf.

Acest praf se amestecă cu lapte și frișcă și după amestecare, devine crema originală cremșnit, care la rândul ei poate fi amestecată cu ananas, portocale etc., devenind în final un cremșnit delicios și apreciat de întreaga familie.

Conceptul de patiser

Conceptul de „patiser” provine din italianul „candiere”, care înseamnă „a găti cu zahăr”. Profesia de patiser a fost în orice moment ceva special. Maeștrii produselor dulci nu numai că ar trebui să cunoască rețetele și metodele de preparare, ci să fie capabili să combine foi și aluaturi într-un mod competent. Nu numai un patiser își va putea arăta pe deplin talentul, ci și tu dacă ai ingredientele potrivite pentru a crea produse de patiserie și cofetărie. 

Selectarea competentă a elementelor necesare, va accelera semnificativ procesul de preparare. De foile cumpărate, va depinde în mod direct calitatea prăjiturii. In acest caz, este recomandabil să cumperi foi cremșnit de la un producător de încredere. Astfel, vei putea crea un cremșnit arătos și foarte gustos.