Pesmetul Panko este o alternativa mai sanatoasa la pesmetul clasic – mai ales atunci cand prajesti preparatele in grasimi adanci. Vegetarienii sunt, de asemenea, din ce in ce mai satisfacuti cu el. Dar este mai bine sa faci panko sau poate sa cumperi? Descopera cateva trucuri practice panko in bucatarie!

Panko, sau pesmetul japonez, este un produs extrem de versatil in bucatarie. Japonezii il folosesc adesea pentru a praji, de exemplu, fructe de mare in tempura. 

Pesmetul Panko va fi, de asemenea, util pentru preparatele romanesti, precum snitelele. In acest fel, ele vor castiga o dimensiune complet noua a gustului! Te poti delecta cu gustul acestui pesmet de fiecare data cand iti doresti, intr-un mod foarte simplu.

Doar comanda minisnitele cu pesmet panko de la Food Evolution si bucura-te de gustul desavarsit al acestui fel de mancare.

Panko- pesmet mai bun decat pesmetul simplu

Japonezii au preluat abilitatea de a coace painea de la europeni. Pe baza acesteia, si-au dezvoltat propria metoda de preparare a felurilor de mancare. 

Folosirea pesmetului la anumite preparate a castigat sprijin in randul vegetarienilor si al persoanelor carora le pasa de o dieta sanatoasa, in principal datorita absorbtiei unei cantitati mai mici de ulei. Acesta este motivul pentru care oamenii prefera sa consume deseori feluri de mancare prajite preparate in panko. 

Daca iti plac mancarurile preparate in tempura, merita sa obtii o oala care sa iti permita sa le prepari rapid. O astfel de oala este suficient de adanca, are si un cos care faciliteaza preluarea ingredientelor din grasimi. De obicei, setul include si un capac, datorita caruia grasimea nu se va stropi lateral.

De ce si cum se foloseste  panko japonez?

Avantajul sau suplimentar este o crusta mai crocanta, de lunga durata care dureaza mai mult decat cu pesmetul obisnuit. Si o datoreaza structurii sale nu foarte fragmentate si bucatilor mari de paine. Il poti folosi in acelasi mod ca pesmetul clasic, dar panko va conferi felurilor de mancare un caracter putin diferit.

Poti praji legume, carne sau fructe de mare invelite in ea. Se potriveste bine cu branzeturile, cum ar fi parmezanul. De asemenea, poate fi servit ca liant pentru burgerii vegetarieni si ca umplutura. 

Pesmetul panko – reteta

O alta optiune este sa faci panko acasa. Pentru a-l pregati, ai nevoie doar de paine usoara, de grau sau o bagheta pariziana . In Statele Unite, painea prajita este adesea folosita pentru panko – mergi mai departe si experimenteaza!

Este suficient sa zdrobesti painea in bucati nu prea mici (o poti face cu mainile sau poti pune painea intr-un robot de bucatarie si o zdrobesti in acest fel), asemanatoare fulgilor si apoi usuca  la cuptor la 150 de grade. Este important sa nu-l lasi sa se rumeneasca, deoarece panko poate prelua apoi un gust amar cand se prajeste. Panko poate fi preparat si pe baza de paine fara gluten. Aluatul Panko este un produs excelent in bucataria vegetariana, dar si consumatorii de carne il savureaza cu multa placere.